Planilhas não são suficientes, os riscos da rastreabilidade sem um sistema integrado

No primeiro artigo desta série, mostramos como a rastreabilidade individual de bovinos está transformando a cadeia produtiva da carne e quais são os impactos dessa mudança para os frigoríficos. Mas, à medida que aumenta o volume e o detalhamento das informações, surge um novo desafio: como garantir que todos esses dados sejam registrados, integrados e facilmente acessados?

 

Em muitas empresas, ainda é comum encontrar controles distribuídos entre planilhas, anotações manuais e sistemas que não se comunicam. Embora esses recursos possam atender às necessidades do dia a dia, eles aumentam o risco de erros, retrabalho e dificuldades para responder a auditorias ou ocorrências sanitárias.

 

Neste artigo, você vai entender por que os controles isolados representam um risco para a rastreabilidade e como um sistema integrado pode contribuir para uma operação mais segura, eficiente e preparada para as novas exigências do setor.

Por que planilhas e sistemas isolados podem se tornar um risco?

Quanto maior o volume de informações, maior também é o risco de erros quando os controles dependem de planilhas, anotações manuais ou sistemas que não se comunicam.

Entre os problemas que podem surgir estão:

●     duplicidade de registros;

●     perda de informações;

●     divergências entre documentos e dados cadastrados;

●     dificuldade para localizar o histórico de um animal;

●     falhas na associação entre origem, abate e produto final;

●     retrabalho na conferência;

●     demora na resposta a auditorias;

●     dependência de pessoas específicas para encontrar informações;

●     dificuldade para realizar uma ação de recolhimento.

Em uma operação frigorífica, uma informação incorreta pode se espalhar por diferentes setores. Um erro registrado na recepção pode afetar o controle do abate, a produção, o estoque, a expedição e os documentos gerados posteriormente.

Por isso, não basta coletar dados. É necessário garantir que eles estejam corretos, integrados e disponíveis no momento em que forem necessários.

Qual é o papel de um ERP especializado?

Um ERP especializado em frigoríficos integra os dados gerados em diferentes etapas da operação.

Em vez de manter informações separadas em vários controles, a empresa pode relacionar os registros da compra do animal, da recepção, do abate, da produção, do estoque, da venda e da expedição dentro de uma mesma estrutura.

Essa integração pode permitir que o frigorífico acompanhe informações como:

●     fornecedor;

●     propriedade de origem;

●     identificação do animal;

●     documentação da carga;

●     lote de entrada;

●     curral;

●     data de abate;

●     lote de produção;

●     produtos originados;

●     armazenamento;

●     cliente;

●     nota fiscal;

●     destino da mercadoria.

O ERP não substitui os procedimentos sanitários, a conferência operacional nem as responsabilidades dos profissionais envolvidos. Sua função é organizar os dados e oferecer recursos para que os processos sejam executados com maior segurança e rastreabilidade.

A Datavale já trabalha com a integração das etapas do frigorífico, desde a compra do animal até a venda, reunindo informações operacionais, financeiras, fiscais e contábeis em um único sistema.

Como a tecnologia ajuda em uma ocorrência sanitária?

Imagine que o frigorífico precise localizar os produtos relacionados a um animal, fornecedor, propriedade ou período específico.

Em uma operação baseada em controles fragmentados, essa busca pode exigir a consulta de planilhas, documentos físicos, registros de produção, notas fiscais e informações mantidas por diferentes setores.

Quando os dados estão integrados, a pesquisa pode ser realizada com mais agilidade.

O sistema pode ajudar a responder perguntas como:

●     Quando esse animal entrou no frigorífico?

●     Qual era sua propriedade de origem?

●     Em qual lote ele foi abatido?

●     Quais produtos foram associados àquela produção?

●     Onde esses produtos estão armazenados?

●     Eles já foram expedidos?

●     Para quais clientes foram enviados?

●     Quais documentos estão relacionados à operação?

A velocidade dessa resposta é essencial em auditorias, inspeções, investigações sanitárias e possíveis processos de recolhimento.

A rastreabilidade eficiente reduz o tempo necessário para encontrar as informações e permite que as decisões sejam tomadas com base em dados mais confiáveis.

Como um ERP especializado fortalece a rastreabilidade?

Com o avanço da identificação individual de bovinos no Brasil, cresce também a necessidade de integrar informações e reduzir a dependência de controles manuais. Mais do que armazenar dados, será necessário garantir que todas as etapas da operação estejam conectadas e que as informações possam ser consultadas com rapidez e segurança.

É justamente nesse cenário que um ERP especializado faz a diferença. Ao integrar processos como recepção, curral, abate, produção, estoque, expedição e faturamento, a tecnologia contribui para uma operação mais organizada, confiável e preparada para atender às novas exigências do mercado.

Há mais de três décadas, a Datavale desenvolve soluções especializadas para frigoríficos, conectando informações operacionais, fiscais, financeiras e gerenciais em um único ambiente. Isso proporciona mais controle, agilidade e segurança para apoiar a gestão e a rastreabilidade de ponta a ponta.

No próximo artigo desta série, vamos mostrar como os frigoríficos podem começar a se preparar para a rastreabilidade individual, revisando processos, eliminando controles paralelos e avaliando se a estrutura tecnológica atual está pronta para acompanhar essa transformação.

Continue acompanhando o portal da Datavale para conferir os próximos conteúdos e entender como preparar seu frigorífico para as novas exigências do mercado com mais segurança, eficiência e tecnologia. A informação é o primeiro passo para uma operação mais preparada para o futuro.

Fonte: Datavale